Sự kết hợp giữa vị ngọt chát của mít non, vị béo của thịt quay, chả bò thơm ngon và tai heo giòn giòn cùng mít non luộc xé sợi chan chút mắm nêm là những hương vị đậm đà quê hương xứ Quảng.
Nguyên liệu:
Mít non
Thịt heo quay
Chả bò
Bún tươi
Củ nén
Các loại rau sống: Húng lủi, dưa leo, xà lách, diếp cá, rau quế, rau răm
Đậu phộng rang.
Cách làm:
Pha mắm nêm: Cho 3 muỗng đường vào 1 chén nước.
Đập dập củ nén phi thơm rồi cho vào chén.
Giã thêm tỏi, ớt rồi nêm thêm chút bột ngọt.
Mít non luộc chín, cắt nhuyễn.
Các loại rau rửa sạch, cắt sơ.
Đậu phộng rang giã dập.
Bày bún ra tô, cho mít non, rau sống, thịt quay, nem chả… lên trên,
Cham chan mắm nêm và thưởng thức.
