Với khâu chuẩn bị khá đơn giản với 2 nguyên liệu chính là mực và kim chi, món ăn này giúp những người bận rộn vẫn cón thể tạo ra bữa cơm gia đình phong phú và chất lượng.
Chuẩn bị
– Mực (400g)
– Hành tây
– Kim chi
– Nước kim chi muối
– Các gia vị khác
Cách thực hiện
– Xử lý mực: Chọn mua mực tươi ngon, làm sạch và xắt ca rô khứa ca rô để mực thấm gia vị khi xào. Cắt mực thành những miếng vừa ăn.
– Luộc mực: chuẩn bị nồi nước sôi (thêm vào 1/4 thìa muối), luộc mực vừa chín tới để giữ độ ngọt rồi vớt ra.
– Bắt chảo với một ít dầu ăn, thêm tỏi băm và gừng băm để khử mùi tanh của mực, cũng như tăng hương vị cho món xào.
– Cho mực vào chảo trước, rồi thêm kim chi vào. Trộn đều.
– Thêm hành tây thái sợi, một ít nước kim chi muối, 1 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa tiêu. Trộn đều.
– Xào đến khi mực và kim chi vừa chín tới, tắt lửa, dọn ra đĩa. Trang trí thêm một ít rau thơm lên mặt.
