 |
| Bạn cần lưu ý rằng không nên ăn cơm chan canh, bởi rất hại sức khỏe. |
Không uống nước trà ngay trong hoặc sau bữa ăn
Ngay trong hoặc sau bữa ăn, nhiều người có thói quen uống nước trà. Tuy nhiên, trà đặc làm cho niêm mạc dạ dày co lại, chất protein bị kết tủa, đồng thời làm loãng dịch vị, ảnh hưởng tiêu hóa và việc hấp thụ chất sắt cho cơ thể.
Uống trà ngay sau bữa ăn không khác gì uống thuốc độc. Trong nước trà có chứa một hàm lượng lớn tannin và các hợp chất có tính kiềm. 2 chất này có ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hoá của cơ thể vì sau khi đi vào dạ dày chúng có khả năng gây ức chế quá trình phân giải các chất dinh dưỡng có trong thức ăn, từ đó dễ dẫn tới đầy bụng, khó tiêu.
Chưa kể, tanin khi kết hợp với prôtein có trong các thực phẩm như: thịt, trứng, sữa, thực phẩm họ đậu… sẽ tạo thành các chất cặn khó tiêu, các chất kết tủa và tạo sỏi. Lâu ngày có thể dẫn tới bệnh sỏi thận. Tanin còn gây phản ứng với các khoáng chất có gốc kim loại trong thức ăn như: sắt, magiê, kẽm, tạo ra các axít gây hại cho dạ dày.
Trong dạ dày có chứa sẵn các men tiêu hoá và axit giúp quá trình tiêu hoá thức ăn dễ dàng hơn. Tuy nhiên, uống trà ngay sau khi ăn cũng sẽ “làm loãng” các men tiêu hoá này, từ đó hạn chế khả năng tiêu hoá của dạ dày.
Các thực nghiệm cũng chỉ ra rằng dù chỉ là 15ml nước trà ngay sau bữa ăn cũng làm giảm tới 50% khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Trà càng đặc thì lượng sắt cơ thể hấp thụ càng thấp. Lâu ngày có thể gây ra hiện tượng thiểu máu do thiếu sắt.
Bởi thế, bạn nên hạn chế uống trà trước bữa ăn. Nếu có chỉ là trà hoa cúc nhạt. Loại trà này sẽ không ảnh hưởng tới hệ tiêu hoá. Đúng cách nhất, bạn chỉ uống 1 cốc nước lọc sau khi ăn sẽ là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn. Bạn chỉ nên uống trà sau bữa ăn từ 1 – 2 tiếng.
Ăn nhiều vào buổi tối
Hậu quả: Quá trình trao đổi chất của cơ thể sẽ chậm lại và tiêu hóa thức ăn chậm hơn trong đêm. Nếu bạn ăn quá nhiều vào buổi tối, cơ thể sẽ phải làm việc tích cực hơn để hấp thu dinh dưỡng nhiều hơn so với nhu cầu thông thường mà cuối cùng chuyển hóa thành chất béo. Bên cạnh đó, các cơ quan sẽ phải thức để tiêu hóa thức ăn, chính vì thế, ngay cả khi bạn chìm vào giấc ngủ thì một phần của cơ thể của bạn không “ngủ” vì thế bạn sẽ không ngủ đủ giấc, và không được nghỉ ngơi đầy đủ vào sáng hôm sau. Bạn sẽ cần ngủ nhiều hơn do đó sẽ rất khó khăn để bạn thức dậy đúng giờ.
Giải pháp: Ăn trước khi đi ngủ là không tốt. Nếu bạn không thể tránh việc ăn uống trước khi đi ngủ, thì có thể ăn nhẹ trái cây tươi và rau quả.
Phá vỡ chế độ ăn uống cân bằng vào những ngày cuối tuần
Hậu quả: Bạn đã thành công trong việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng tốt suốt cả tuần, nhưng vào dịp cuối tuần mọi người lại có xu hướng tự thưởng cho mình quá nhiều. Kết quả là, bạn có xu hướng nạp thêm nhiều calo hơn trong chế độ ăn uống vào các ngày cuối tuần. Đây hoàn toàn không phải là ý tưởng hay nếu bạn muốn duy trì một sức khỏe tốt.
Giải pháp: Hãy cố gắng kiểm soát cơn thèm ăn của bạn vào cuối tuần.
Không được ăn cơm chan canh
Nhiều người Việt thường có thói quen ăn cơm chan canh. Song theo các chuyên gia khuyến cáo đây là thói quen xấu, không tốt cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong bữa cơm cần hạn chế các loại nước dù là nước canh hay nước lọc. Khi ăn cơm dù uống bất kỳ loại nước nào cũng đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng vì nó làm tăng kích thích của dạ dày. Khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày sẽ khiến cho quá trình tiêu hóa chậm lại. Điều này sẽ tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Thức ăn vào dạ dày sẽ trải qua các giai đoạn ngâm mềm, nghiền nát, tiêu hoá.
Hơn nữa, khi nhai thức ăn, nước bọt không ngừng được tiết ra để làm ẩm thức ăn giúp việc nhai thức ăn diễn ra nhanh hơn, enzyme trong nước bọt cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn được tốt hơn.
Ăn cơm chan canh, thức ăn được nuốt nhanh hơn sẽ không được hấp thụ nước bọt đã tiêu hóa xuống dạ dày từ đó làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Thức ăn vào dạ dày vẫn còn ở dạng cứng và chưa được nghiền nhỏ làm kéo dài thời gian lưu giữ thức ăn trong dạ dày dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày, dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ đau hơn. Ngoài ra, thói quen này còn khiến người ta lười nhai, nuốt nhanh hơn.
Những người đau dạ dày càng không nên ăn cơm chan canh. Trẻ nhỏ đang trong giai đoạn ăn dặm sẽ càng nguy hại hơn khi rất nhiều bậc cha mẹ hiện có thói quen cho con ăn cơm chan canh để con ăn nhanh, dễ nuốt. Điều này khiến trẻ hấp thụ được ít chất dinh dưỡng do khi ăn cơm canh cùng tạo cảm giác nhanh no nhưng thực tế là hiện tượng no ảo, dẫn tới thiếu chất.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người cần đảm bảo nguyên tắc nên “ăn như uống” tức là nhai kỹ để thức ăn mềm như nước rồi mới nuốt và “uống như ăn” tức là uống từ từ từng ngụm nhỏ một. Nên uống các loại nước, kể cả nước hoa quả hay nước lọc sau bữa ăn ít nhất là 1 giờ đồng hồ để dạ dày hoàn thành nhiệm vụ tiêu hóa thức ăn mới nạp vào.
Lưu ý khi ăn trứng vịt lộn – điều ai cũng phải biết
(Sức khỏe) – (Phunutoday) – Trứng vịt lộn là món ăn rất giàu dinh dưỡng nhưng để đảm bảo sức khỏe bạn cần biết cách ăn sao cho đúng. |
Thói quen khi ăn măng gây hại khôn lường cần bỏ ngay keo muộn
(Sức khỏe) – (Phunutoday) – Những thói quen khi ăn măng dưới đây sẽ gây hại khôn lường cho sức khỏe, các gia đình hãy tránh ngay kẻo muộn. |
