Mực là một loài động vật thân mềm, sống chủ yếu ngoài biển khơi. Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, mực là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin , Vitamin B12 , phốt pho, đồng và Selen. Nó cũng là một nguồn tốt của Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó mực chứa nhiều cholesterol.
Đặc biệt, khi mực được chế biến với cam và bơ đem nướng trên bếp than hoa sẽ đem lại cho bạn một món ăn rất tuyệt vời, vị sần sựt của mực, vị chua chua của cam, vị béo ngậy của bơ hòa quyện vào nhau ngon mê ly. Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bà nội trợ cách làm món mực nướng bơ cam chuẩn đét cho ngày đông sắp đến.
1. Nguyên liệu để làm món mực nướng bơ cam
1 quả cam
3 con mực nang
50g bơ
3 tép tỏi
Gia vị gồm có muối, mì chính, hạt tiêu
2. Các bước thực hiện món mực nướng bơ cam
Bước 1
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.
Về phần sơ chế, bạn đem mực đi rửa sạch cùng với một ít muối, và vớt ra để ráo. Sau đó bạn hãy dùng dao khứa phần thân mực theo hình quả trám để mực dễ ngấm gia vị.
Lưu ý, để nướng mực không bị cong lại thì bạn dùng que xiên qua thân mực theo chiều dọc.
Bước 2
Ảnh minh họa. Nguồn: Interner.
Bạn đem cam đi vắt lấy nước cốt, nếu có lẫn hạt thì bạn vớt hạt ra nhé. Bạn nên chọn mua loại cam vàng, để phần vỏ mình có thể nạo lấy 1 ít để rắc lên phần trên mực cho thơm và đẹp mắt, át đi mùi tanh của mực.
Bơ đem đi đun chảy rồi trộn với nước cam và tỏi băm nhuyễn, thêm các gia vị vào như : muối, mì chính, hạt tiêu trộn đều các gia vị lại với nhau.
Tiếp theo, bạn lấy hỗn hợp đã được chuẩn bị ở trên phết lên thân miếng mực, ướp mực khoảng 15-20 phút để mực được ngấm gia vị.
Bước 3
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.
Các bà nội trợ hãy nhanh chóng chuẩn bị một bếp than và một khay nướng.
Khi đợi mực ướp xong từ 15-20 phút thì bạn đem mực bỏ vào khay và đặt lên bếp nướng. Lưu ý, khi nướng mực bạn cần phải để ý vì nếu nướng quá lửa, mực sẽ rất dai và cứng, sẽ không được ngon đâu nhé. Khi mực bắt đầu chín ta gắp mực ra đĩa là có thể thưởng thức ngay. Chấm với tương ớt hay muối tiêu chanh thì cũng đều ngon cả.
3. Thành phẩm
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.
Khi thưởng thức món mực nướng bơ cam này bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, vị ngọt không dai và không bị cứng. Mực nướng bơ cam có vị chua chua của cam cùng với vị béo ngậy của bơ, ăn rất thơm và ngon.Vỏ cam bám vào mực khi nướng làm cho mực thơm, đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này!
