Su hào nộm rất ngon và được các thành viên trong gia đình tôi ưa chuộng, nhất là mỗi độ tết về khi mọi thực phẩm đều có mỡ dầu, làm chúng ta không có cảm giác muốn ăn thì đây thực sự là 1 “ứng cử viên sáng giá” trong thực đơn nhà mình.
Cách làm món này cũng hết sức đơn giản và gọn nhẹ, các nguyên liệu lại sẵn có, rẻ tiền và dễ kiếm, đầu tiên bạn hãy mua su hào, cà rốt, tỏi, ớt ,chanh tươi kèm với lạc rang, vừng rang, rau húng, mùi, kinh giới. Gia vị cần có là dấm, đường, mì chính, muối, nước mắm là được.
Khi đã có các nguyên liệu đó bạn hãy bắt tay và công đoạn sơ chế đó là: đem làm sạch su hào, cà rốt sau đó bào sợi mỏng, rang lạc, giã dập vừa phải, lấy rau rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi đem bóc vỏ,băm nhỏ, ớt nếu có thể bạn đem tỉa hoa, cắt khoanh như vậy nhìn sẽ rất thẩm mỹ.
Tiếp đó cho su hào và cà rốt vào một cái âu nhỏ cộng thêm một chút muối, đem ướp khoảng 2 phút rồi vắt hơi khô một chút. Su hào và cà rốt thì đem trần qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng. Sau đó, bạn đem cho rau và tỏi vào cùng với su hào, cà rốt sau đó trộn đều. Rồi cho thêm chanh, dấm, tỏi,ớt, tùy vào sở thích và khẩu vị gia đình.
Cuối cùng là cho ra đĩa và rắc lạc rang lên để thưởng thức – thật đơn giản và gọn nhẹ lại an toàn mà không hề tốn kém, bạn đã có được một món nộm ngon hết ý thiết đãi cả gia đình.
