Cách làm 5 món canh chua chống ngán cho ngày Tết

5 món canh chua chống ngán cho ngày Tết:

Canh chua cá ba sa

Nguyên liệu:

– Cá ba sa 500g

– Cà chua 2 quả

– 5 quả đậu bắp

– 2 cây dọc mùng

– 1/2 quả dứa

– 1 chút me

– 150g giá đỗ

– ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành khô

Canh chua trùng trục

Nguyên liệu:

– Trùng trục: 1 kg

– 1 trái dứa xanh

– 2 trái cà chua, hành củ, rau răm, hành lá, ớt.

– Gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn.

Canh hến nấu chua

Nguyên liệu:

– Hến: 1kg

– 2 trái cà chua

– 1 quả khế

– 1 củ hành tím

– Rau răm, hành lá

– Gia vị: muối, bột nêm.

Canh chua nghêu

Nguyên liệu:

– 1kg nghêu sống

– 1 cây bạc hà (dọc mùng)

– 5 trái đậu bắp

– 1 trái cà chua

– 1/4 thơm (dứa); 50g me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi

– Gia vị: 5g muối; 30ml nước mắm; 40g bột nêm; 30g đường; Dầu ăn

– Một ít rau ngò gai, nghêu.

5. Canh ngao nấu khế

Nguyên liệu:

– Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch.

– Khế chua: 2 quả

– Cà chua: 2 quả

– Hành củ, hành hoa, rau mùi

– Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm

Cách làm:

Bước 1:  Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ.

Bước 2: Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.

Bước 3: Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêmkhế chua.

Bước 4: Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi. Đợi ngao mở miệng là chín.

Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, thêm một chút hành hoa là bạn đã có nồi canhngao nóng hổi thơm phức rồi.