Công thức nấu chè đậu xanh nước cốt dừa cho mùa hè
Vào mùa hè này, các bạn đã có trong tay bí kíp nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon chưa, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Công thức nấu chè đậu xanh nước cốt dừa cho mùa hè
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 400 g đậu xanh đã chà vỏ.
– 150 g dừa nạo.
– 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn).
– 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp).
– Muối.
Công thức nấu chè đậu xanh nước cốt dừa cho mùa hè
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Đậu xanh
+ Đậu xanh bạn rửa sạch đậu xanh rồi ngâm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó dùng một chiếc nồi sạch cho đậu xanh vào, cho nước đun sôi rồi vặn bếp ở mức lửa nhỏ.
+ Bạn đun khoảng 20 phút đến khi đậu xanh chín mềm.
Lưu ý: Trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều để dưới đáy nồi không bị cháy nhé, sau đó thêm 1/2 chén nước cốt dừa vào.
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu đậu
Trong quá trình nấu đậu, nếu bạn thấy chè hơi đặc thì bạn có thể cho thêm nước, còn nếu bị loãng quá thì bạn pha ít bột sắn hoặc bột năng cho vào thì chè sẽ sánh hơn.
Khi đậu xanh chín mềm thì bạn cho đường vào nhé.
Bước 2: Ngâm trân châu
+ Trong lúc đợi chè đậu xanh chín thì bạn ngâm trân châu trong nước đến khi trân châu nở thì vớt ra để ráo.
+ Thấy chè sôi trở lại sau khi cho đường thì bạn bỏ trân châu vào và khuấy đều tay. Tới khi chè sôi thêm lần nữa thì bạn tắt bếp, trân châu sẽ không bị nát quá mà vẫn giữ được độ dai giòn.
Bước 3: Làm nóng nước cốt dừa
+ Bạn dùng một chiếc bát sạch, bạn cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào, thêm một chút muối rồi cho bát cốt dừa vào quay trong lò vi sóng.
Lưu ý: Các bạn chỉ để khoảng 30 giây thôi, đủ để làm nóng mà không khiến nước cốt dừa bị sôi. Vậy là đã xong tất cả các bước làm chè đậu xanh cốt dừa rồi, giờ chúng ta chỉ cần múc ra và thưởng thức thôi.
+ Cuối cùng các bạn múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức khi nóng hoặc cho ít đá vào đều ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong rồi nhé, chúc các bạn thành công!
