Trang UPI dẫn nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Bath và Đại học Birmingham, Newcastle và Stirling (Anh) đã công bố phát hiện này trên Tạp chí Sinh lý học Mỹ, trong tuần qua.
Nghiên cứu này cho thấy, ít nhất sau mỗi lần tập thể dục, ăn sáng trước khi tập có thể làm chủ cơ thể chúng ta, sẵn sàng cho việc lưu trữ dinh dưỡng nhanh chóng hơn so với khi chúng ta ăn bữa sau khi tập thể dục.
Tiến sĩ Rob Edinburgh công tác tại Chi nhánh Y tế của Đại học Bath, cho biết như trên trong một thông cáo báo chí.
Ăn một bữa ăn sáng hai giờ trước khi đi xe đạp làm tăng tốc độ carbohydrate bị đốt cháy trong khi tập thể dục và tăng tỷ lệ tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn nhanh hơn ăn sau khi tập thể dục.
Nghiên cứu với 350 người lớn tham gia phát hiện những người ăn sáng có vòng eo nhỏ hơn nói chung – và trong thập kỷ tới họ chỉ tăng 1,36 kg, trong khi những người bỏ bữa ăn sáng tăng đến 3,6 kg, đặc biệt, có chất béo bụng nguy hiểm đối với sức khỏe.
Nghiên cứu mới này đã được trình bày hôm cuối tuần qua tại cuộc họp thường niên Sinh học thực nghiệm ở San Diego (Mỹ).
Bác sĩ Virend Somers, chuyên gia tim mạch tại Mayo Clinic, đã theo dõi 347 người trưởng thành khỏe mạnh, trong đó có 100 người nói rằng họ không bao giờ ăn sáng hoặc bỏ bữa ăn sáng từ một đến bốn lần một tuần. Ngay từ đầu nghiên cứu cũng đã tìm thấy những người ăn sáng ít nhất năm lần một tuần đều khỏe mạnh hơn. Chỉ 11% trong số họ được xếp vào loại béo phì, so với 27% những người bỏ bữa sáng. Trong 12 năm tiếp theo của nghiên cứu, sự khác biệt đó càng rõ rệt hơn.
Điều quan trọng nhất, bác sĩ Somers nói, là những người luôn bỏ bữa sáng dường như tăng cân ở bụng, điều này nguy hiểm hơn đối với sức khỏe nói chung. Đó là chất béo tạo ra độc tố làm tổn thương các mạch máu.
