Thực tế, hiện nay có rất nhiều bạn trẻ đang sử dụng phương pháp giảm cân bằng cách nhịn ăn. Họ cho rằng nếu chỉ ăn hai bữa ăn chính, bỏ bữa tối và không tăng thêm đồ ăn vặt chắc chắn sẽ dễ dàng giảm cân. Tuy nhiên thói quen này không hề lành mạnh và không giúp giảm cân như nhiều người vẫn tưởng.
Bởi vì bữa tối chiếm khoảng 30-40% tổng năng lượng hàng ngày, đột nhiên nhịn ăn sẽ lấy đi rất nhiều năng lượng gây ít nhất 3 mối nguy hại tới sức khỏe. Thứ nhất làm giảm quá trình trao đổi chất, việc nhịn một bữa sẽ khiến chúng ta tăng lượng thức ăn ở hai bữa còn lại, do đó khả năng có thể tăng cân hơn trước. Thứ hai, khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng. Thứ ba là trước khi đi ngủ rất đói, ảnh hưởng đến giấc ngủ và sức khỏe của đường tiêu hóa.
Giảm cân thế nào mới khoa học?
1. Thay thế thực phẩm chính bằng các loại khoai (khoai tây, khoai lang, khoai môn,…) hoặc các loại ngũ cốc thô
Lượng calo của các loại khoai so với gạo và các loại đậu đều thấp hơn nhiều nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất cho chúng ta. Do đó nếu dùng các loại khoai để thay thế cho một phần thức ăn chủ yếu, đặc biệt là thực phẩm màu trắng như gạp sẽ có lợi cho việc khống chế trọng lượng. Ví dụ, năng lượng của hai củ khoai tây chỉ khoảng 150 kcal, thấp hơn một chút so với một bát cơm hoặc một chiếc bánh hấp, và cảm giác khá no.
Các loại ngũ cốc thô giàu chất xơ hơn so với gạo trắng tinh chế, hàm lượng vitamin nhóm B hoàn chỉnh hơn, vừa giúp bạn có cảm giác no lại vẫn ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nó còn có lợi cho việc làm mềm chất xơ, giảm sự khó chịu ở đường tiêu hóa, tránh táo bón, nâng cao sức khỏe thể chất.
2. Ăn đủ lượng rau quả
Rau quả đối với việc giảm béo cũng vô cùng có lợi vì chúng giúp hỗ trợ tiêu hóa, lượng calo thấp mà lại cung cấp nhiều dinh dưỡng.
Do đó, ăn nhiều các loại rau vẫn giúp bạn no bụng nhưng năng lượng nạp vào cơ thể thấp hơn. Nhưng không phải tất cả các loại rau đều như nhau, cách nhận biết đơn giản nhất chính là dựa vào màu sắc của chúng. Nguyên tắc chung là: màu càng đậm thì giá trị dinh dưỡng càng tốt. Vì vậy nên ưu tiên ăn nhiều các loại rau lá xanh đậm trong tổng số rau ăn hàng ngày.
3. Hạn chế đồ nhiều dầu mỡ
Nên hạn chế ăn đồ chiên xào nhiều dầu mỡ. Khi nấu rau tốt nhất là luộc hoặc là làm rau trộn thay vì làm các món xào.
4. Ăn thực phẩm chứa protein chất lượng cao
Các thực phẩm giàu protein chẳng hạn như sữa, thịt bò nạc, ức gà, cá, đậu nành và các sản phẩm từ đậu đều rất tốt cho sức khỏe.
Protein tạo cảm giác no lâu, là thực phẩm có hiệu ứng nhiệt cao, vì vậy lượng đạm chất lượng cao vừa phải, đối với việc giảm cân tương đối tốt. Hơn nữa lượng đạm chất lượng cao vừa đủ để tổng hợp collagen, giúp chống lão hóa…
Đối với cá nên chọn cá hồi, cá thu, cá rô phi… có hàm lượng chất béo thấp. Thịt nên lựa chọn thịt nạc và tránh các loại thịt có hàm lượng chất béo cao như xương sườn, đồ hộp, các loại thịt chế biến sẵn.
