Cách làm gỏi thập cẩm thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà
Gỏi thập cẩm luôn là một trong những món ăn hấp dẫn người ăn không chỉ bởi do món có nhiều thực phẩm mà hơn thế nữa, đó là sự kết hợp và hòa quyện của rất nhiều nguyên liệu cũng với vị chua cay, ngọt bùi của món đã tạo nên nét riêng biệt của món gỏi này. Nào, chúng ta hãy cùng thực hiện món gỏi thơm ngon mà bổ dưỡng ngay tại nhà nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu để thực hiện món gỏi thập cẩm
Thịt: 300 gr
Tôm bạc thẻ to: 300 gr
Tai heo: 500 gr
Ngó sen + giấm: 300 gr
Dưa chuột: 1 quả to
Hành tím: 100 gr
Chanh : 4 trái
Ớt: 2 quả
Đậu phộng: 50 gr
Bánh phồng tôm: 1 ít
Nước mắm chanh ớt: 1 ít
Cà rốt: 1 củ to
Rau răm, cần, ngò
Hành tây trắng: 1 củ
Kiệu: 50 gr
Tiêu + muối + đường + bột ngọt – hỗn hợp trộn gỏi
Tỏi và nước mắm ngon
Các bước sơ chế món gỏi thập cẩm
Bước 1: Sơ chế thịt, tôm:
+ Thịt: khi bạn mua thịt về, các bạn đem rửa sạch, rồi đun nước sôi, các bạn cho chút muối và thịt vào luộc chín. Thịt chín, các bạn vớt thịt ra, để nguội rồi thái mỏng.
+ Tôm: Khi mua về các bạn rửa sạch, cho chút muối rồi cho lên chảo rang khô, bóc vỏ chừa đuôi. Ngoài ra thì bạn có thể luộc tôm với chút sả và gừng để tăng vị thơm và giữ nguyên độ ngọt của tôm.
Bước 2: Sơ chế tai heo:
Đối với tai heo mua về các bạn cạo rửa sạch, ngâm nước ấm với chút muối và 1 muỗng xúp phèn chua, 15 phút rửa sạch. Việc này giúp loại bỏ mùi hôi của thịt.
Sau đó, cho tai heo vào luộc. Khi tai heo chín thì các bạn vớt ra để ráo, thái mỏng, ngâm với ½ chén giấm và 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo. Ngâm với hỗn hợp phèn, đường sẽ giúp tai heo có độ giòn sần sật, vừa có chút chua ngọt.
 |
| Làm sạch tai heo và thái mỏng. Nguồn ảnh: sotaynauan.com |
Bước 3: Sơ chế các loại rau củ quả:
+ Dưa leo: rửa sạch, bỏ ruột lấy vỏ xanh, thái sợi chỉ nhỏ, rồi đem ướp với 1 muỗng xúp dưa đường và giấm.
+ Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi con chì mỏng, rồi ướp với một muỗng xúp đường và giấm.
 |
| Rau củ đều được rửa sạch và cắt theo đúng hướng dẫn. Nguồn ảnh: sotaynauan.com |
+ Rau răm: nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa sạch, thái nhuyễn.
+ Kiệu: rửa sạch rồi thái sợi.
+ Ngò: nhặt bỏ gốc, lá úa rồi rửa sạch.
+ Cà chua: đem tỉa hoa để trang trí.
+ Ớt: rửa sạch rồi thái sợi trộn gỏi, 1 trái tỉa hoa.
+ Chanh: vắt lấy nước.
+ Bánh phồng tôm: chiên vừa hơi trắng.
+ Hành tây trắng: bóc vỏ, rửa sạch rồi bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm, đường. Khi dùng vắt ráo.
+ Hành tím: bóc vỏ, rửa sạch rồi bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
+ Đậu phộng: rang vàng rồi bóc vỏ, giã vừa nát.
Hướng dẫn cách chế biến món gỏi thập cẩm thơm ngon ngay tại nhà
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu vơi nhau
Các bạn hãy lấy 1 bát tô và cho 1/2 thịt heo + 1/2 tôm + 1/2 tai heo + ngó sen + dưa leo + cà rốt + hành tây + 1/2 hành tím + rau cần +củ kiệu + rau răm + hỗn hợp trộn gỏi.
 |
| Tất cả các nguyên liệu đều phải được trộn đều tay. Nguồn ảnh: vaobepnauan.com |
Lưu ý khi trộn: Phải trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi nêm lại cho vừa ăn.
Bước 2: Làm nước mắm chấm
Điểm tạo nên điểm nhấn của món ăn này chính là cách làm nước chấm. Các bạn cho 3 muỗng xúp nước cốt chanh, 2 muỗng xúp nước mắm, 3 muỗng súp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp tỏi phi rồi khuấy đều tay.
Bước 3: Xếp món ăn ra đĩa
 |
| Món gỏi thập cẩm do chính tay bạn làm đã hoàn thiện rồi nhé. Nguồn ảnh: sotaynauan.com |
Cuối cùng các bạn xếp gỏi ra dĩa, để tôm + thịt + tai heo xen kẽ ngò + cà, ớt tỉa hoa cho đẹp + hành tím phi + đậu phộng và rưới nước mắm ớt lên trên, khi ăn trộn nhẹ rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và chia sẻ Bài viết/Clip/Video món ăn mình làm tới cộng đồng thích nấu ăn tại cungnauanngon@gmail.com
Cách làm cá chép om dưa chuẩn và ngon thơm nhất cho cả nhà mê
(Làm Mẹ) – (Phunutoday) – Cách làm cá chép om dưa chuẩn và ngon thơm nhất – hơn cả ngoài hàng cho cả nhà đều yêu thích. |
Cách làm gỏi bao tử thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà
(Làm Mẹ) – (Phunutoday) – Nếu bạn đang muốn làm món gỏi bao tử thơm ngon, đơn giản thì hãy thử tham khảo cách làm của chúng tôi dưới đây nhé. |
