Ngày 8/11, Bệnh viện Bà Rịa (tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) cho biết, 3 mẹ con đã tử vong khi ăn cháo cóc, mặc dù đã được các bác sĩ tận tình cấp cứu.
Theo thông tin ban đầu, ngày 7/11, chị B.T.T.H (31 tuổi, ngụ huyện Xuyên Mộc) đã mua thịt cóc từ một người bán dạo rồi nấu cháo. Buổi chiều, cho 2 con mình (7 tuổi và 11 tháng tuổi) cùng ăn cháo chung với mình.
Vài tiếng sau, ba mẹ con bị nôn ói, khó thở. Đến 22 giờ cùng ngày, gia đình mới đưa 3 mẹ con chị H. đến Bệnh viện Bà Rịa cấp cứu. Do ba bệnh nhân nhập viện quá trễ, độc tố của cóc đã ngấm vào người nên đã tử vong.
Đây không phải lần đầu tiên xảy ra các trường hợp thương tâm tử vong do ăn thịt cóc. Dù đã được nhiều lần cảnh báo về nguy cơ nhiễm độc tố từ cóc song nhiều người vẫn thích dùng loại thịt này để bổ sung chất dinh dưỡng, mà không để ý tới các nguy hiểm mà mình có thể gặp phải.
Theo các chuyên gia y tế, thịt cóc rất giàu độ đạm, kẽm. Bởi vậy, một số bà mẹ thường xuyên chế biến các món ăn dặm như cháo cóc hay làm chả, làm ruốc để cải thiện dinh dưỡng cho trẻ.
Tuy nhiên, trong cơ thể loài cóc có chứa hợp chất Bufotoxin gây độc rất mạnh. Chất độc này có nhiều nhất ở lớp da và nội tạng, đặc biệt là trứng và gan. Độc tố trong thịt cóc cũng rất khó bị phân hủy ở nhiệt độ cao như chiên, xào… Nếu trong quá trình làm thịt, chế biến xào nấu thịt cóc, không thận trọng làm vỡ tuyến độc dưới da, dịch độc dây ngấm vào thịt cóc, người ăn vào sẽ bị trúng độc, dẫn đến nguy cơ tử vong nếu không được cấp cứu và xử trí kịp thời.
Nếu không biết cách chế biến, thịt cóc rất nguy hiểm cho sức khỏe và tình mạng
Khi bị ngộ độc, cá triệu chứng thường xuất: đau bụng, nôn, tiêu chảy, mạch và nhịp tim chậm, huyết áp tụt. Nặng hơn có thể gây ảo giác, ảo tưởng, tứ chi tê dại, đổ mồ hôi, suy hô hấp và tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Để phòng chống ngộ độc do thịt cóc, người dân nên cẩn thận và hạn chế ăn thịt cóc. Nọc độc cóc chứa rất nhiều chất độc, có thể tiết qua hạch bạch huyết truyền đi khắp da, mủ, trứng và gan. Thịt, mỡ cóc không có độc nhưng nếu không cẩn thận trong khi chế biến vẫn có thể dính độc. Nếu có sử dụng thì khi chế biến cần loại bỏ hết tất cả các phủ tạng như gan, mật, trứng, lột bỏ hết da và rửa sạch thịt nhiều lần dưới vòi nước.
Trong trường hợp sau khi ăn thịt cóc mà gặp phải các triệu chứng như mệt mỏi, lạnh, nhức các chi, chướng bụng, buồn nôn, tim đập rất chậm… thì cách xử trí tạm thời là gây nôn, rửa dạ dày bằng dung dịch tanin 2%; cho uống nước cam thảo, nước luộc đỗ xanh, lòng trắng trứng. Sau đó, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến bệnh viện ngay lập tức.
