2017-04-20 09:48:00
[]
{"cach-ran-ca-khong-bi-dinh-chao":"c\u00e1ch r\u00e1n c\u00e1 kh\u00f4ng b\u1ecb d\u00ednh ch\u1ea3o","cach-ran-ca-ngon":"c\u00e1ch r\u00e1n c\u00e1 ngon","meo-ran-ca-gion":"m\u1eb9o r\u00e1n c\u00e1 gi\u00f2n","ran-ca":"r\u00e1n c\u00e1"}
https://media.xevathethao.vn/images/rs:fill:0:0:0/g:ce:0:0/c:0:0/aHR0cHM6Ly9raG9ldmFkZXAudm4vYXBwL3VwbG9hZHMvZmlsZXMvbmV3cy8yMDE3LzA0LzIwL21lby1yYW4tY2EtZ2lvbi10aG9tLW5nb24tbWEta2hvbmctYmktZGluaC1jaGFvLTIxNTEyMS0xNjQyMjRtZW8tZGUtcmFuLWNhLWdpb24tdGhvbS1uZ29uLWJhdC1jaGFwLW1vaS1sb2FpLWNoYW8uanBn.webp
Array

Mẹo để rán cá giòn, thơm ngon bất chấp mọi loại chảo

Muốn rán cá giòn, thơm ngon mà không bị dính chảo hãy thêm thứ này vào đảm bảo món ăn tuyệt vời hơn ngoài hàng chế biến.
meo-ran-ca-khong-bi-dinh-chao

 

Cá là thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn không quá tốn kém để bạn có thể chế biến thiết đãi cả gia đình, vừa dễ mua, dễ ăn lại dễ kiếm vì thế với người Việt thì món ăn từ thực phẩm này phải nói vô cùng phổ biến.

Những khoanh cá chiên vàng ruộm, giòn tan thơm phức là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, thế nhưng để chiên được đĩa cá ngon hoàn hảo là cả một nghệ thuật. Mời các bạn tham khảo cách chiên cá ngon giòn, không bị dính chảo bằng một số mẹo vặt sau đây nhé!

Nguyên liệu:

– 1 con cá tùy chọn

– 50g bột chiên


– Dầu ăn, một chút rượu, muối, một lát gừng tươi., 1 quả chanh, 1 quả ớt, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường.

Sơ chế cá:

Cá cần được mổ bỏ lòng, mang, đánh vẩy, cắt vây và loại bỏ sạch màng đen trong bụng để loại bỏ mùi tanh. Rửa sạch với nước rồi xát cá với muối, để vậy vài phút rồi rửa sạch lại bình thường.

Để cá giòn và có hương vị thơm ngon bạn cũng có thể nhúng cá qua một lớp bột chiên mỏng trước khi bỏ vào chảo. Cách này còn giúp cho dầu không bị bắn ra ngoài và các khoanh cá không bị sát.

Cách làm:

Đặt chảo lên bếp, chờ cho chảo thật nóng thì dùng một vài lát gừng chà vào đáy và thành chảo, sau đó mới đổ dầu vào chiên cá, đồng thời cho thêm một chút muối. Đun nóng dầu thì mới chiên cá, bởi nếu bạn cho cá vào quá sớm sẽ làm cá bị dính. Để thử xem dầu đã sôi chưa bạn lấy đũa cho vào chảo, nếu thấy sủi bọt thì chứng tỏ dầu đã sôi.

Khi cho cá vào chảo dầu lưu ý trở ngay mặt cá để cho cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên được chín hơi dầu, chiên như thế cá sẽ không bị tanh và cũng không bị dính. Sau đó chờ cá vàng hẳn một bên mới lật lại.

Bạn cứ rán cho tới khi thấy cá đã chín vàng thì vớt cá ra, dùng giấy thấm dầu lót sẽ hút bớt dầu trong cá, ăn không bị ngấy.

chien-ca 1

 

Cách pha nước chấm :

Đầu tiên, bạn cho nước sôi nguội vào bát con, cho đường, mì chính vào đánh tan. Cho tỏi và gừng đã giã nhỏ vào, sau đó cho nước mắm vào. (Bạn nên cho tỏi và gừng vào nước sôi để nguội trước như thế tỏi và gừng nổi lên trên trông ngon mắt hơn)

Cho chanh vào đánh đều cho hòa lẫn cùng nước mắm, sau đó cho ớt tươi vào. Vậy là bạn đã có một bát nước mắm gừng đẹp mắt và rất vừa miệng để chấm cá.

Bài viết mới nhất

Giải Vô địch Các đội mạnh Lân Sư Rồng Toàn quốc lần thứ I 2025: Giao hòa giữa thể thao, văn hóa và lịch...

Tại không gian cổ kính của chùa Hổ Sơn – nơi gắn liền với truyền thuyết công chúa Huyền Trân – ngày 12/5/2025, Giải...

Nam thần đường đua tuổi 16: Nguyễn Hoài Nam Anh và vẻ đẹp của bản lĩnh, kỷ luật và đam mê

Ở tuổi 16, khi nhiều bạn bè cùng trang lứa vẫn còn mải mê với mạng xã hội hay game online, thì Nguyễn Hoài...

Vovinam – Việt Võ Đạo Senegal Kỷ Niệm 40 Năm Thành Lập Bằng Giải Võ Thuật Quốc Tế Quy Mô Lớn

Ngày 30/4/2025 tại thủ đô Dakar, buổi họp báo công bố sự kiện “Giải võ thuật quốc tế...

Bình Định khẳng định sức mạnh tại giải vô địch các CLB Võ cổ truyền Quốc gia 2025

Ngày 28/4/2025, Giải Vô địch các Câu lạc bộ Võ cổ truyền quốc gia lần thứ XIV đã khép lại tại...

Rực rỡ tổng duyệt diễu binh 30/4 trên đường Lê Lợi – TP.HCM trước thềm lễ kỷ niệm 50 năm Giải phóng miền Nam

Sáng ngày 27/4/2025, không khí tại trung tâm TP.HCM trở nên sôi động và đầy tự hào khi hàng chục nghìn...