2016-12-17 09:55:00
[]
{"ca-bien-chet-dong-lanh":"c\u00e1 bi\u1ec3n ch\u1ebft \u0111\u00f4ng l\u1ea1nh","ca-bien-tuoi-dong-lanh":"c\u00e1 bi\u1ec3n t\u01b0\u01a1i \u0111\u00f4ng l\u1ea1nh","ca-chet":"c\u00e1 ch\u1ebft","meo-chon-ca-tuoi":"m\u1eb9o ch\u1ecdn c\u00e1 t\u01b0\u01a1i","meo-nau-an":"m\u1eb9o n\u1ea5u \u0103n","phan-biet-ca-bien-chet-voi-ca-bien-dong-lanh":"ph\u00e2n bi\u1ec7t c\u00e1 bi\u1ec3n ch\u1ebft v\u1edbi c\u00e1 bi\u1ec3n \u0111\u00f4ng l\u1ea1nh"}
https://media.xevathethao.vn/images/rs:fill:0:0:0/g:ce:0:0/c:0:0/aHR0cHM6Ly9raG9ldmFkZXAudm4vYXBwL3VwbG9hZHMvZmlsZXMvbmV3cy8yMDE2LzEyLzE3L21lby1kb24tZ2lhbi1kZS1waGFuLWJpZXQtY2EtYmllbi1jaGV0LXZvaS1jYS1iaWVuLXR1b2ktZG9uZy1sYW5oLWFuLXRvYW4tbmhhdC0xNTM3MjItMTMxMDI3bWVvLWRvbi1naWFuLWRlLXBoYW4tYmlldC1jYS1iaWVuLWNoZXQtdm9pLWNhLWJpZW4tdHVvaS1kb25nLWxhbmgtYW4tdG9hbi1uaGF0LmpwZw.webp
Array

Mẹo đơn giản để phân biệt cá biển chết với cá biển tươi đông lạnh an toàn nhất

Bạn cần phải phân biệt được cá biển chết đông lạnh và cá biển tươi đông lạnh để bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình.

Cá biển còn có chứa nhiều clo và fluo có tác dụng tốt đối với xương và răng. Ngoài ra cá còn có DHA đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Nhiều nghiên cứu chỉ ra ăn cá làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch ở người bị tiểu đường, hạ mỡ máu, chống huyết khối, giảm và đảo ngược quá trình tạo xơ vữa, đồng thời làm giảm nguy cơ bệnh giảm trí nhớ.

Tuy nhiên, khi đi chợ, bạn cần phải cẩn thận để phân biệt được cá biển chết đông lạnh và cá biển tươi đông lạnh để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình mình. 

g6

 Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.

Đông lạnh là phương thức bảo quản cá vừa đánh bắt trong tủ đá để tích trữ được lâu, phục vụ cho việc vận chuyển, buôn bán. Cá trước khi được cho vào tủ đông còn tươi nguyên, do đó khác với loại cá đã chết trước khi chế biến. Thông thường, cá chết sau đó được ướp đông lạnh sẽ không được tươi bằng cá sống để đông lạnh, thậm chí cá có thể còn bị ươn, gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.

Bạn hãy chú ý những điểm sau để phân biệt được cá biển tươi đông lạnh và cá biển chết đông lạnh

Mắt cá 


Cá tươi mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Mắt cá ươn sẽ lõm vào trong hốc, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo, thậm chí rách nát.

 Mang cá

Cá tươi có mang màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi. Trong khi đó mang cá ươn màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi.

Về phần thịt cá

g7

 Ảnh minh họa. Nguồn: Internet.

Đối với cá tươi đông lạnh thân cứng, thịt chắc, ấn vào có sự đàn hồi, khi dùng tay ấn sâu vào thân cá, khi bỏ tay, vết lõm nổi lên ngay. Ngược lại, cá bị ươn rồi mới để đông có thân mềm nhũn. Khi dùng ngón tay ấn sâu vào thân cá, bỏ tay ra ngay, vết lõm vẫn còn nguyên.

Đặc biệt, đối với cá tươi, quan sát mặt cắt ngang của khúc cá, bạn sẽ thấy có ngấn xanh, có thể có màu sắc khác, thịt sát với xương, xương chắc chắn và có mùi tanh đặc biệt. Còn cá ươn mặt cắt ngang không có tính co giãn, thịt lỏng lẻo, không dính chặt với xương.

Vảy cá

Nếu là cá tươi thì có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Còn vây cá ươn để đông lạnh thì sẽ bị mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi.

Bụng cá

Khi bạn ấn ngón tay vào thịt cá để thử, thịt cá tươi sẽ rắn chắc, đàn hồi, không hằn vết ấn.

Bài viết mới nhất

Nghệ sĩ Việt Anh tổ chức đêm nhạc với chủ đề “Về nhà – Về giữa thiên nhiên” 

Tác giả của loạt ca khúc nổi tiếng một thời, gắn liền với tên tuổi của Thu Phương, Lam Trường lại...

Liên hoan Võ thuật Quốc tế TPHCM 2024: Sự kiện thu hút sự chú ý của giới võ thuật trong và ngoài nước

Năm 2024, Thành phố Hồ Chí Minh sẽ tiếp tục khẳng định vị thế là trung tâm giao lưu văn hóa...

WoMAU làm việc với TP.HCM về công tác tổ chức Liên hoan Võ thuật Quốc tế TP.HCM 2024

Ngày 6 tháng 11 năm 2024, Phái đoàn Hiệp hội Võ thuật Thế giới (WoMAU) đã có buổi làm việc với...

Hoa hậu Yoga Việt Nam 2024 Nguyễn Thị Huyền: Tâm huyết cùng những học sinh “cá biệt” tại trường IVS

Hoa hậu Nguyễn Thị Huyền luôn dành đam mê, tâm huyết của mình cho môn Yoga. Vì vậy, tại ngôi Trường IVS, đây không...

HOÀNG THÙY LINH TRỞ LẠI ĐƯỜNG ĐUA VPOP VỚI ALBUM MỚI

Ngày 1/11, ca sĩ Hoàng Thùy Linh đã chính thức trở lại đường đua âm nhạc Việt với album "Vietnamese Concert The Album", một...