Ngoài ra, khoa học cũng chứng minh rằng sự sáng suốt có thể làm giảm quá trình viêm, hạn chế các hormon gây stress, tăng cường hạnh phúc, giảm mỡ bụng, giúp ngủ sâu và tăng cảm giác ngon miệng.
Đối với ăn uống, một cái đầu tỉnh táo giúp bạn ăn ít hơn nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng, đẩy mạnh quá trình tiêu hoá và giảm sự đầy hơi. Vậy, làm thể nào để có được một tâm trí sáng suốt, trở thành một người ăn uống thông minh nhất?
Hãy ăn những miếng nhỏ để kiểm soát tốc độ ăn của mình
1. Giảm tốc độ
Giảm tốc độ ở đây không chỉ là tốc độ ăn, mà còn là tốc độ hành động khi định mua một món đồ.
Giảm tốc độ khi ăn giúp bạn nhai kỹ hơn.
Vào mỗi bữa ăn, hãy đặt đũa xuống giữa mỗi lần nhai. Có những ứng dụng trên điện thoại giúp bạn tạo thói quen “ăn chậm” như Eat Slower, cho phép bạn cài đặt những khoảng nghỉ từ 20 giây đến 3 phút giữa mỗi lần nhai. Mỗi lần chuông kêu lên nhắc nhở bạn nên tiếp tục nhấc đũa.
Ăn chậm sẽ giúp bạn nhai đồ ăn kỹ hơn. Các tế bào thực vật, đạm có một lớp vỏ ngoài khá chắc chắn. Quá trình nhai kỹ giúp bạn nghiền nát chúng, phá vỡ lớp vỏ này, tạo điều kiện để các enzym tiêu hoá được tiếp xúc với chúng nhiều hơn. Kết quả là bạn sẽ hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng. Chưa hết, ăn uống từ tốn còn giúp bạn tránh được những tai nạn không đáng như sặc, đau dạ dày,…
2. Cắn miếng nhỏ
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc giảm tốc độ ăn, hãy học cách ăn những miếng nhỏ mỗi lần. Những loại đồ ăn lý tưởng là bao gồm các loại hạt, bỏng ngô,.. Hãy chỉ ăn một hạt (miếng) mỗi lần thay vì bốc cả một vốc như trước. Các loại trái cây như nho, quả mọng, cà chua bi,…cũng rất thích hợp để bạn tập thói quen ăn miếng nhỏ.
Bỏ ngoài tầm tay những chiếc điện thoại, hãy chỉ tập trung vào ăn uống
3. Ăn liên tục
Thật khó để có thể tập trung duy nhất vào việc ăn uống, khi vây xung quanh bạn là các loại máy tính, TV, điện thoại và các cuốn sách. Bạn nên để chúng xa tầm tay, khi đó sẽ dễ dàng thưởng thức hương vị, cấu trúc và mùi thơm toả ra từ món ăn. Ngoài ra, ăn uống tập trung sẽ giúp bạn nhận ra được tốc độ ăn của mình và khối lượng thực phẩm đã tiêu thụ, qua đó hạn chế việc ăn nhiều và ăn quá nhanh.
Nếu không thể rời mắt khỏi điện thoại trong mọi bữa ăn, hãy cố gắng thay đổi từng bữa một, như bữa tối ở nhà chẳng hạn.
Ba bước trên giúp bạn ăn uống “sáng suốt”, xây dựng nền tảng cân bằng cho sự hấp thụ chất dinh dưỡng và giúp chống lại những rối loạn tiêu hoá. Vì vậy, bên cạnh việc tập trung quá nhiều vào năng lượng và carb, hãy thay đổi cả cách ăn để có một chế độ ăn hoàn hảo và hiệu quả nhất.
