Món hến xúc bánh đa siêu dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn cho gia đình dùng trong bữa phụ hoặc nhấm nháp lai rai vài chai bia.
Chuẩn bị
– Hến (1kg)
– Bánh đa
– Hành tím, tỏi, sả, ớt.
– Sa tế, lạc rang, rau răm, vừng trắng.
Cách thực hiện
– Luộc hến: bắt nồi nước, đợi nước sôi thì đổ hến vào, khi hến mở nắp thì tắt lửa, làm nguội, bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo.
– Xào hến: bắt chảo dầu, thêm ít sả băm, hành tím băm, ớt băm; sau đó cho hến vào, trộn đều. Cho thêm 1/8 thìa hạt nêm, 1/8 thìa đường, 1 thìa sa tế, trộn đều. Thêm ít lạc rang, rau răm xắt, 1 thìa vừng trắng, trộn đều tất cả. Đợi khi hến chín vàng thì tắt lửa.
– Dọn ra đĩa, trang trí thêm ít rau cải, ăn kèm với bánh đa.
