Protein là thành phần rất quan trọng trong bất kỳ một chế độ ăn lành mạnh nào. Bởi hợp chất hữu cơ này đóng vai trò là nền tảng tạo nên từng bộ phận trong cơ thể. Protein giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, các cơ quan cũng như tế bào, đồng thời cũng là nhân tố quan trọng cho enzyme và quá trình tạo ra hormone. Nói một cách đơn giản, protein giúp cơ thể của bạn hoạt động theo đúng quy trình của nó.
Nếu đang trong quá trình cơ bắp hay tập luyện để có một cơ bắp chắc khỏe (lean muscle) thì protein là thứ bắt buộc. Luyện tập, đặc biệt là với cường độ cao sẽ tác động mạnh tới các sợi cơ. Do vậy, nếu muốn sửa chữa và phục hồi các lớp mô này thì bạn cần bổ sung protein cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rằng bổ sung protein cũng cần đúng liều lượng, đúng thời điểm và đúng cách.
Dưới đây là 3 lỗi sai cơ bản nhất khi đưa protein vào cơ thể mà bạn cần biết.
1. Không ăn protein trong các bữa ăn hoặc snack
Hầu hết phụ nữ đều bổ sung phần lớn lượng protein cần thiết mỗi ngày vào bữa tối. Nếu ăn nhẹ trong ngày, và sau đó ăn thêm một ít thịt vào bữa tối thì kế hoạch giảm cân của bạn không hiệu quả, đó còn chưa kể đến năng lượng đưa vào cơ thể cũng không nhiều.
Việc bổ sung protein trong suốt cả ngày sẽ giúp bạn duy trì lượng đường trong máu ổn định và luôn cảm thấy thoải mái. Tốt nhất mỗi bữa nên đảm bảo 20 – 30 gram protein để ngăn chặn hiện tượng thiếu năng lượng và mệt mỏi vào giữa chiều.
Ngoài ra, cũng đừng lo lắng về việc phải bổ sung “đủ” protein trong mỗi bữa ăn, bởi nhiều loài thực vật được xem là nguồn protein tốt cũng thiếu ít nhất một trong 9 axit amin cần thiết. Chỉ cần bạn đa dạng các loại thực phẩm chứa nhiều protein là được.
2. Bổ sung protein từ một nguồn mỗi ngày
Như đã đề cập ở trên, bạn cần ăn nhiều loại protein để đảm bảo rằng bạn bổ sung đủ tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể (các axit amin này không được sản xuất trong cơ thể nên buộc phải được cung cấp bằng nguồn thức ăn). Sự đa dạng không chỉ giúp cơ thể được hấp thụ những chất này mà còn nhiều loại vitamin, chất khoáng và chất dinh dưỡng khác.
Nếu nguồn bổ sung protein cơ bản của bạn là thanh hoặc bột protein thì bạn nên xem xét lại. Mặc dù sau mỗi buổi tập, việc uống hoặc sử dụng nguồn thực phẩm chức năng này là ý tưởng tuyệt vời nhưng thường chúng có khá nhiều đường. Do vậy, tốt nhất là hãy tiếp cận với các nguồn protein đến từ tự nhiên như các loại hạt, sữa chua Hy Lạp hoặc trứng luộc kĩ.
3. Không kết hợp giữa protein và carb
Protein là thành phần cần thiết cho quá trình phục hồi sau tập luyện. Protein giúp cơ bắp được giãn nở trở lại, to hơn và khỏe hơn. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả này thì bạn cũng cần bổ sung kèm carb cho cơ thể vì carb là nhân tố giúp vận chuyển các axit amin có trong protein đến các tế bào, đồng thời thúc đẩy quá trình phát triển cơ bắp. Bạn có thể sử dụng protein shake từ sữa vào cuối mỗi giai đoạn luyện tập vì đây là sự kết hợp lý tưởng giữa protein và carb.
