Chuẩn bị
– Thịt nạc vai xay (150g)
– Giò sống (100g)
– Trứng cút, trứng gà
– Bột chiên giòn, bột chiên xù
– Các gia vị khác
Cách thực hiện
– Ướp thịt: Ướp thịt nạc vai và giò sống với 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa tiêu, và trộn đều, ướp trong 10 phút.
– Bọc trứng cút: Trét lớp bột chiên giòn lên một quả trứng cút, rồi bọc bằng lớp thịt xay ban nãy.
– Chiên thịt bọc trứng cút: Trước khi chiên, nhúng thịt bọc trứng cút với trứng gà đánh, bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu sôi.