Ăn quá nhiều tinh bột tốt như khoai lang, yến mạch cũng có thể gây tăng cân.
1. Tinh bột từ thực vật
Hầu hết các phương pháp giảm cân lành mạnh hiện nay đều khuyến khích thay tinh bột từ cơm trắng bằng các loại carb tốt hơn thường có trong ngũ cốc, khoai lang, bí ngô, ngô… Những loại thực phẩm này được xem là tinh bột tốt nhờ chứa cả hàm lượng chất xơ dồi dào và có nhiều khoáng chất hơn so với cơm gạo trắng thông thường. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc có thể ăn thỏa thích mà không béo. Ngô, khoai lang, yến mạch… dù có lý tưởng cho quá trình giảm cân đến mấy vẫn chứa calo. Khi lượng calo nạp vào cao hơn lượng calo tiêu hao quá nhiều, năng lượng dư thừa sẽ có xu hướng tích tụ dưới dạng mỡ thừa. Vì vậy, vẫn cần tiêu thụ có chừng mực, kiểm soát liều lượng nạp vào cơ thể mỗi bữa.
Dù là tinh bột tốt vẫn cần kiểm soát liều lượng nạp vào mỗi bữa.
2. Trái cây
Là nhóm thực phẩm được khuyến khích tiêu thụ nhiều giúp bổ sung vitamin cho cơ thể, song ăn nhiều trái cây cũng khiến bạn khó kiểm soát cân nặng, đường huyết, đặc biệt là những loại trái cây nhiều đường như: nho, xoài, quả sung Mỹ (fig)… Nếu đang trong quá trình giảm cân, tốt nhất bạn nên hạn chế ăn những loại quả nhiều đường vào buổi tối, sát giờ đi ngủ, dễ làm tăng đường huyết, khiến cơ thể thêm thèm ăn.
3. Natri
Natri là một trong những nguyên nhân chính gây ra chứng phù nề, khiến cơ thể thêm tích nước, nặng nề. Natri có nhiều trong các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, mì tôm. Bên cạnh đó nên tăng cường các loại rau xanh nhằm cung cấp kali cho cơ thể, giúp cân bằng natri.
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa hàm lượng cao natri nhằm bảo quản và giữ vẻ tươi ngon, đẹp mắt.
4. Calo rỗng
Calo rỗng là khái niệm chỉ các món hầu như không có giá trị dinh dưỡng ví dụ như nước tăng lực, bánh ngọt, kẹo, pizza, khoai tây chiên… Hầu hết các món này không có giá trị dinh dưỡng nhưng lại chứa lượng calo rất cao, nhiều đường ngọt, dầu mỡ. Tiêu thụ nhiều nhóm thực phẩm này không chỉ gây tăng cân mà còn thúc đẩy sản sinh AGEs, dẫn đến lão hóa sớm.
Theo Duk Sun (ngoisao.vnexpress) – Ảnh: T.H
