2015-12-06 10:25:54
{"khoe-dep":"Kho\u1ebb \u0111\u1eb9p"}
{"giam-can":"gi\u1ea3m c\u00e2n","mo-dong-vat":"m\u1ee1 \u0111\u1ed9ng v\u1eadt","su-dung-dau-thuc-vat":"s\u1eed d\u1ee5ng d\u1ea7u th\u1ef1c v\u1eadt","suc-khoe":"s\u1ee9c kh\u1ecfe","thoai-hoa-giac-mac":"tho\u00e1i h\u00f3a gi\u00e1c m\u1ea1c"}
https://media.xevathethao.vn/images/rs:fill:0:0:0/g:ce:0:0/c:0:0/aHR0cHM6Ly9raG9ldmFkZXAudm4vYXBwL3VwbG9hZHMvZmlsZXMvbmV3cy8yMDE1LzEyLzA2L21vLWRvbmctdmF0LXBodW51dG9kYXl2bl8xNDQ5MzcyODYyLTA5MDI0MWNvLXRoZS1zZS10aGUtbmFvLW5ldS1iYW4ta2llbmctYW4tbW8uanBn.webp

Cơ thể sẽ thế nào nếu bạn kiêng ăn mỡ?

Hiện nay có nhiều xu hướng kiêng mỡ khi muốn giảm cân, hoặc sử dụng dầu thực vật thay thế, liệu khi đó điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

Hiện nay, không ít gia đình ở thành thị chủ yếu dùng dầu ăn từ thực vật thay vì dùng mỡ động vật. Hoặc những người có xu hướng muốn giảm cân sẽ kiêng tiêu thụ mỡ. Tuy nhiên, theo bác sĩ Hoàng Sầm, Viện trưởng Viện Y học Bản địa Việt Nam, việc không ăn mỡ động vật sẽ rất nguy hại.

mỡ động vật
Không ăn mỡ động vật nguy hại vì không cân đối về mặt dinh dưỡng.

Nguy hại khi kiêng mỡ

Nếu bạn nghĩ mỡ chỉ là những thứ thừa thãi đáng ghét trên cơ thể thì bạn đã sai hoàn toàn. Thực tế là mỡ còn liên quan mật thiết đến nhiều bộ phận khác trong cơ thể. Một trong những vai trò quan trọng của mỡ, đó là hòa tan các khoáng chất, trong đó có Vitamin A. Nếu trong khẩu phần ăn của bạn không có đủ lượng mỡ cần thiết, cơ thể bạn sẽ khó có thể hấp thụ được Vitamin A. Hậu quả của việc thiếu Vitamin A trong thời gian dài đó chính là tình trạng khô mắt, suy giảm thị lực hay nghiêm trọng hơn là thoái hóa giác mạc hoặc thậm chí là mù lòa. 

Vitamin D cũng là một chất cần mỡ hòa tan. Việc thiếu Vitamin D sẽ khiến cơ thể dễ mắc các bệnh còi xương, loãng xương, làm tăng nguy cơ gãy xương khi xảy ra chấn thương. Khả năng hấp thụ vitamin E cũng giảm đi, gây ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp, khiến cơ thể gặp nhiều rối loạn. 

Bên cạnh đó, việc thiếu mỡ còn ảnh hưởng đến sinh lý của cơ thể. Các chuyên gia từ Đại học Colombia (Mỹ) đã cảnh báo rằng, cơ thể không đủ mỡ sẽ gây rối loạn nội tiết tố, cụ thể là estrogen ở nữ giới và testosterone ở nam giới. Phụ nữ ăn quá ít mỡ sẽ làm gián đoạn quá trình sản xuất estrogen, gây rối loạn chu kỳ kinh nguyệt. 

Nam giới ăn không đủ mỡ sẽ cản trở khả năng sản xuất testosterone. Điều này không chỉ làm giảm khả năng trong chuyện “chăn gối”, mà ngay cả cơ bắp của họ cũng sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Chính vì thế, những người tập gym khoa học thường vẫn phải bổ sung đầy đủ mỡ trong khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày.


Suy nhược cơ thể cũng là hậu quả dễ thấy của người kiêng mỡ. Trong mỡ chứa nhiều axit béo thiết yếu cho cơ thể. Những axit này cơ thể không thể tự tổng hợp được mà được bổ sung qua thực phẩm. Theo một kết quả nghiên cứu được công bố vào năm 2009 của Viện Nghiên cứu Sức khỏe cộng đồng của Đại học Harvard, nếu như không ăn mỡ, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng thiếu hụt nghiêm trọng omega 3, trong đó bao gồm nhóm axit alpha-linolenic. Đây chính là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây suy nhược cơ thể dẫn tới tử vong.

Không chỉ gây rối loạn sinh lý cơ thể, việc tẩy chay mỡ còn làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim. Nghe có vẻ ngược đời nhưng thực ra khi bỏ mỡ hoàn toàn, bạn sẽ không thể hấp thụ được Vitamin K – một loại vitamin quan trọng có chức năng điều hòa mạch máu. Cơ thể sẽ giảm chức năng của tế bào nội mô mạch máu, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, tắc nghẽn mạch, nhồi máu cơ tim hay đau thắt ngực.

Dùng dầu thực vật thay vì mỡ động vật

'Không ăn mỡ động vật nguy hại vì không cân đối về mặt dinh dưỡng, vì dầu thực vật không cấu tạo nên vỏ thần kinh được. Bao myeline cấu tạo nên các tế bào thần kinh, các vỏ bọc của dây thần kinh. Nếu thiếu cái đó sẽ khiếm khuyết về mặt thần kinh, đặc biệt là mắt', bác sĩ Sầm – Viện trưởng Viện Y học Bản địa Việt Nam cho biết.

Có lẽ đó là lý do lý giải vì sao những người sinh ra ở miền núi, không hề được tiếp xúc với dầu thực vật, chỉ ăn mỡ lợn, bò, trâu, dê nhưng không ai bị cận thị. Thậm chí, có nhiều cụ già đã ngoài 90 tuổi vẫn xâu kim không kính.

Có thể từ nhỏ cụ già 90 tuổi ấy đã được ăn một lượng đủ cholesterol, Sphingosine (2-amino-4-octadecene-1,3-diol) từ mỡ động vật để đủ tạo ra lượng sphingomyelin cấu tạo nên lớp vỏ myeline thần kinh đáy mắt. Mỡ động vật tốt cho sức khỏe đã được các tài liệu khoa học chứng minh cụ thể.

Dùng dầu ăn đúng cách để cả nhà không chết sớm
Dùng dầu ăn đúng cách để cả nhà không chết sớm
(Sức khỏe) – (Phunutoday) – Dưới đây là những điều phải biết khi sử dụng dầu ăn để không gây hại cho sức khỏe, các mẹ hãy lưu ý!

Bài viết mới nhất

Việt Nam giành HCĐ ở giải vô địch quyền Judo thế giới 2024

Nối tiếp thành công năm ngoái, Judo Việt Nam lên đường sang Mỹ tham dự giải vô địch quyền thế giới...

Nghệ sĩ Việt Anh tổ chức đêm nhạc với chủ đề “Về nhà – Về giữa thiên nhiên” 

Tác giả của loạt ca khúc nổi tiếng một thời, gắn liền với tên tuổi của Thu Phương, Lam Trường lại...

Liên hoan Võ thuật Quốc tế TPHCM 2024: Sự kiện thu hút sự chú ý của giới võ thuật trong và ngoài nước

Năm 2024, Thành phố Hồ Chí Minh sẽ tiếp tục khẳng định vị thế là trung tâm giao lưu văn hóa...

WoMAU làm việc với TP.HCM về công tác tổ chức Liên hoan Võ thuật Quốc tế TP.HCM 2024

Ngày 6 tháng 11 năm 2024, Phái đoàn Hiệp hội Võ thuật Thế giới (WoMAU) đã có buổi làm việc với...

Hoa hậu Yoga Việt Nam 2024 Nguyễn Thị Huyền: Tâm huyết cùng những học sinh “cá biệt” tại trường IVS

Hoa hậu Nguyễn Thị Huyền luôn dành đam mê, tâm huyết của mình cho môn Yoga. Vì vậy, tại ngôi Trường IVS, đây không...