1. Khoai tây chiên
Hầu hết khoai tây chiên chúng ta mua ở siêu thị có rất ít thành phần thật sự là khoai tây và có nhiều chất phụ gia hơn chúng ta tưởng. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng phần lớn các túi khoai tây chiên có thành phần khoai tây thật sự ít hơn 60%. Tuy nhiên nó lại có chứa rất nhiều muối, chất phụ gia, thuốc nhuộm và chất bảo quản. Tất nhiên những thành phần này nếu vào cơ thể sẽ gây hại tới sức khỏe.
2. Sữa chua
Sữa chua trong siêu thị có chứa chất bảo quản, chất làm đặc, chất tạo mùi và các thành phần kém lành mạnh khác biệt hoàn toàn so với sữa chua được làm từ sữa và lên men nhờ vi khuẩn axit lactic.
Điều quan trọng hơn đó là trong sữa chua mua từ siêu thị có thành phần đường và chất béo không ít. Mỗi ngày bạn chỉ nên tiêu thụ không quá 6 muỗng café đường, nhưng trong 100gr sữa chua đã có tới 3 muỗng café đường. Từ đó có thể dẫn tới những tác dụng phụ như: béo phì, tiểu đường và làm suy yếu tuyến tụy.
Các loại sữa chua cũng có lượng chất béo khoảng 2,5% sẽ làm tăng mức cholesterol, có thể dẫn tới đột quỵ hoặc đau tim. Để an toàn bạn có thể tự làm sữa chua tại nhà và công thức cũng hết sức đơn giản.
3. Xúc xích
Thông thường xúc xích bạn mua trong các cửa hàng hay siêu thị chỉ có 10-15% là thịt. Các thành phần khác bao gồm xương, sụn, chất béo thực vật và động vật, tinh bột, protein đậu nành và muối.
Ngoài ra còn có các chất làm đặc, chất bảo quản và chất tạo hương, mùi vị. Một loạt các chất này khi vào cơ thể sẽ phá hủy hệ thống miễn dịch, gây dị ứng và thậm chí có thể dẫn tới ung thư tuyến tụy.
Trẻ em thường xuyên ăn xúc xích cũng không tốt vì hệ thống tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa đủ khả năng để xử lý hàng hoạt các loại hợp chất hóa học phức tạp. Các nhà khoa học từ Đại học Glasgow đã nghiên cứu 260.000 phụ nữ cho biết tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm thịt chế biến có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú.
4. Bánh quy mặn
Nếu là một người thích ăn bánh quy mặn, có lẽ bạn nên suy nghĩ lại. Bởi bệnh tiểu đường, đột quỵ, đau tim, béo phì, xơ vữa động mạch và bệnh Alzheimer có thể được gây ra từ sở thích này.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế thì mỗi ngày bạn không nên ăn nhiều hơn 1 muỗng café muối nhưng trong một chiếc bánh quy mặn đã có chứa lượng muối gấp 3 lần khuyến cáo. Ăn quá nhiều muối sẽ làm huyết áp tăng cao và gây co thắt động mạch.
5. Bánh quy socola
Một trong những loại bánh phổ biến được nhiều người yêu thích đó là bánh được phủ một lớp socola bên ngoài. Tuy rất ngon nhưng chúng có một nhược điểm đó là lớp bao phủ bên ngoài chủ yếu là chất béo chuyên dùng cho bánh kẹo thay vì socola thật sự.
Nếu bạn thường xuyên ăn những chiếc bánh phủ “socola” này sẽ có thể gây tăng cân và có khả năng dẫn tới bệnh tim mạch.
6. Kem
Các nhà khoa học từ Đại học Georgia đã tiến hành một loạt các thí nghiệm và phát hiện ra mối liên hệ giữa các chất nhũ hóa công nghiệp thực phẩm và ung thư đại trực tràng.
Khi chất làm đặc và chất nhũ hóa (polysorbate 80 giữ kem không tan chảy và carboxymethyl cellulose làm đặc kem) được sử dụng cùng nhau, chúng gây ra những thay đổi lớn cho hệ vi sinh đường ruột khiến cơ thể bạn dễ bị viêm và góp phần vào sự phát triển của ung thư. Ngoài ra, chất béo sữa cũng có không ít trong kem.
Tất cả những thành phần trên biến kem thành “quả bom chất béo” cho cơ thể chúng ta. Các nhà khoa học từ Đại học bang Michigan phát hiện ra rằng nếu thanh thiếu niên ăn nhiều kem trong tuổi dậy thì, nguy cơ bị ung thư vú tăng lên.
Và các chuyên gia từ Kaiser Permanente, một tập đoàn y tế ở Oakland, California, đã chứng minh rằng những phụ nữ sống sót sau khi ung thư vú có khả năng mắc bệnh này một lần nữa nếu tiếp tục ăn kem hàng ngày.
