Nhịn ăn sáng không gây tăng cân trong trường hợp bạn vẫn kiểm soát tốt được số lượng và chất lượng các bữa ăn khác trong ngày.
Nhiều cơ sở khoa học khẳng định tầm quan trọng của bữa sáng vì sau một đêm dài cơ thể không được nạp năng lượng và calo. Không ít chuyên gia khuyến khích “ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như kẻ ăn mày” để giữ gìn vóc dáng. Ăn sáng được cho là giúp kiểm soát lượng thực phẩm nạp vào trong các bữa tiếp theo hiệu quả hơn, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh sỏi thận.
Tuy nhiên, cũng có những phương pháp như nhịn ăn gián đoạn góp phần chứng minh việc bỏ bữa sáng hoặc ăn sáng muộn vẫn có thể đem lại hiệu quả giảm cân. Theo chuyên gia Gu Chuanling của ETToday, hiện tại chưa có nghiên cứu nào khẳng định việc bỏ bữa sáng gây tăng cân, tăng nguy cơ béo phì. Thạc sĩ chuyên ngành Dinh dưỡng và Vệ sinh thực phẩm tại Trung Quốc cho rằng việc ăn sáng hay không nên được đánh giá dựa trên tính chất công việc, điều kiện sức khỏe, sở thích… của từng người.
Chuyên gia Gu nói rằng bạn có thể đánh giá nhu cầu ăn sáng thông qua cách lắng nghe tín hiệu của cơ thể. Bạn có thể bỏ bữa sáng nếu không ảnh hưởng đến khả năng làm việc, học tập, không gặp vấn đề về đường huyết. Bạn cũng cần đánh giá việc bỏ bữa sáng có liên quan đến các lựa chọn cho bữa trưa của bạn hay không. Nếu bỏ bữa sáng làm bạn luôn thấy đói đến mức nhìn thấy gì vào bữa trưa cũng muốn ăn, dễ sa đà vào các món đồ ngọt, đồ ăn nhanh thì việc này không được khuyến khích.
Ngược lại, nếu bạn vẫn có thể làm việc tập trung, kiểm soát cơn thèm ăn, đảm bảo được dinh dưỡng trong hai bữa còn lại thì có thể bỏ qua bữa ăn này. Trường hợp này, chuyên gia Gu cũng khuyến khích bạn không nên ăn trưa và ăn tối quá muộn. Trong hai bữa này nên có đủ thành phần dinh dưỡng, bao gồm cả tinh bột, protein, chất xơ. Các nhóm dinh dưỡng này cũng cần tuân thủ tỷ lệ khoa học, phù hợp với độ tuổi, tích chất công việc, tình trạng sức khỏe cụ thể.
Theo Duk Sun (ngoisao.vnexpress) – Ảnh: T.H
