Xã hội hiện đại ngày càng phát triển, kèm theo đó những cơ quan nội tạng của con người càng bị quá tải, đặc biệt là gan khi phải xử lí quá mức. Khi chúng ta ăn quá nhiều thức ăn chế biến sẵn hoặc đồ chiên nướng, hoặc bất cứ khi nào chúng ta tiếp xúc với khói bụi, ô nhiễm, kể cả khi tâm lí của chúng ta bị căng thẳng, thì gan cũng đều phải hoạt động quá tải.
Khi gan rơi vào trạng thái như vậy, nó chắc chắn không thể xử lí độc tố và chất béo một cách hiệu quả được. Tuy nhiên có rất nhiều loại thực phẩm có khả năng giải độc gan tự nhiên bằng cách kích thích các khả năng tiềm ẩn của gan để trục xuất chất thải độc hại ra khỏi cơ thể.
1. Tỏi
Chỉ cần một lượng nhỏ loại thực phẩm có vị hăng này là lá gan sẽ được kích hoạt các enzyme, giúp cơ thể thải ra độc tố. Tỏi cũng chứa một lượng lớn allicin và selen, hai hợp chất tự nhiên giúp làm sạch gan.
2. Bưởi
Những loại trái cây có múi như bưởi, cam, chanh, quýt, … chứa nhiều cả vitamin C và chất chống oxy hóa, hỗ trợ khả năng làm sạch tự nhiên của gan. Chỉ cần một ly nước ép bưởi để tăng cường sản xuất các enzyme giải độc gan, giúp loại bỏ các chất gây ung thư và các chất độc khác.
3. Trà xanh
Gan thực sự yêu quý trà xanh, bởi thức uống này chứa đầy chất chống oxy hóa thực vật, được biết đến với cái tên catechin – các hợp chất hỗ trợ chức năng gan. Trà xanh là một thực phẩm bổ sung vô cùng bổ dưỡng và cần thiết cho bất kì chế độ ăn uống nào.
Nhưng cũng xin lưu ý rằng, trà xanh thì tốt thật, nhưng chiết xuất trà xanh thì chưa chắc. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh thực sự có tác động tiêu cực đến sức khỏe gan.
4. Bơ
Loại “siêu thực phẩm” này vô cùng giàu chất dinh dưỡng, giúp cơ thể sản xuất glutathione – một hợp chất cần thiết để giải độc gan.
5. Táo
Táo chứa nhiều pectin và các thành phần hóa học cần thiết giúp cơ thể làm sạch và giải phóng độc tố khỏi đường tiêu hóa. Điều này khiến gan dễ dàng hơn trong việc xử lí chất độc hại trong quá trình làm sạch.
6. Dầu ô liu
Các loại dầu hữu cơ ép lạnh như ô liu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho gan khi được sử dụng điều độ. Chúng cung cấp cho cơ thể một cơ sở lipid có khả năng hấp thụ độc tố có hại trong cơ thể, đặc biệt là trong gan.
7. Chanh
Những trái cây họ cam quýt chứa một lượng vitamin dồi dào, giúp cơ thể tổng hợp các chất độc hại thành các chất có thể hấp thu bởi nước. Uống chanh tươi vào buổi sáng giúp giải độc gan rất tốt. Tuy nhiên không nên uống khi bụng rỗng.
8. Quả óc chó
Óc chó chứa nhiều axit amin arginine, giúp hỗ trợ giải độc ammoniac. Quả óc chó cũng có nhiều axit béo như glutathione và omega-3, hỗ trợ làm sạch gan hiệu quả. Hãy chắc chắn rằng bạn nhai hạt thật kĩ trước khi nuốt để các chất có trong hạt óc chó được phát huy lợi ích triệt để.
9. Bắp cải
Cũng giống như súp lơ, ăn bắp cải giúp kích thích các enzyme giải độc gan, giúp loại bỏ độc tố. Kim chi, xà lách trộn, súp bắp cải và dưa bắp cải … là những loại thực phẩm làm từ bắp cải dễ ăn, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống của cả gia đình.
10. Củ cải đường và cà rốt
Cả hai đều chứa nhiều flavonoid thực vật và beta-carotene. Ăn củ cải đường và cà rốt có thể kích thích và hỗ trợ chức năng gan tổng thể.
