Xu hướng ăn kiêng giàu chất đạm, hạn chế tinh bột đang được nhiều người tin tưởng vào hiệu quả giảm cân bất ngờ. Thậm chí, có người áp dụng chế độ ăn có chứa tới 30-50% tổng lượng calo đến từ protein.
Tuy nhiên, chế độ ăn uống hạn chế quá mức thực phẩm chứa carbohydrate sẽ khiến cơ thể thiếu hụt chất dinh dưỡng, gây áp lực cho nhiều cơ quan trong cơ thể. Cụ thể, sự thiếu hụt carbohydrate sẽ khiến các cơ quan buộc phải sử dụng nguồn năng lượng từ chất béo để đáp ứng nhu cầu hoạt động, điều này sẽ phá vỡ sự cân bằng của nguồn nhiên liệu trong cơ thể, dẫn đến nhiều vấn đề nguy hiểm cho sức khỏe.
1. Nguy cơ cao bị ung thư
Nghiên cứu từ Đại học Nam California chỉ ra rằng, những người trong độ tuổi trung niên áp dụng chế độ ăn uống giàu protein có nguy cơ tử vong vì ung thư tăng gấp 4 lần so với người có chế độ ăn ít chất đạm hơn. Nếu bạn tiếp tục áp dụng chế độ ăn nhiều thịt đỏ cũng như các thực phẩm giàu protein, thì nguy cơ mắc bệnh ung thư cũng tăng lên.
2. Cholesterol cao
Các thực phẩm giàu chất béo, sữa nguyên chất có thể khiến tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, nếu đang chuẩn bị lên kế hoạch hoặc đang áp dụng chế độ ăn kiêng giàu protein hãy suy nghĩ lại.
3. Loãng xương
Chế độ ăn giàu protein, bao gồm việc ăn quá nhiều thịt làm giảm khả năng hấp thu canxi trong cơ thể, gây ra sự mất cân bằng mật độ xương ở phụ nữ từ 65 tuổi trở lên.
4. Các vấn đề về thận
Những người áp dụng chế độ ăn kiêng này sẽ khiến thận luôn phải làm việc trong tình trạng quá tải, có thể làm suy yếu chức năng của thận do phải lọc quá nhiều protein.
5. Tiểu đường
Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu protein có thể làm tăng hàm lượng glucose gây nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
6. Các vấn đề sức khỏe khác
Ung thư, tiểu đường,… chưa phải đã là toàn bộ những rủi ro sức khỏe mà cơ thể có thể gặp phải nếu bạn áp dụng chế độ ăn uống này. Chế độ ăn giàu protein với hàm lượng chất béo bão hòa cao cũng sẽ gây ra hàng loạt phản ứng phụ khác như buồn nôn, táo bón, hôi miệng và mệt mỏi, rối loạn nhịp tim, đau tim, đột quỵ,…
Cách thiết lập chế độ ăn khoa học
Nên lựa chọn các thực phẩm giàu protein lành mạnh như ức gà, cá. Hạn chế ăn các loại thịt đỏ và thực phẩm đã chế biến, thay vào đó nên bổ sung các loại đậu, hạnh nhân, trái cây, trứng và sữa chua rất tốt cho sức khỏe.
