Để đánh giá mức độ cay của các loại mì trên thế giới, một trang web có tên The Ramen Rater đã khảo sát 1.700 loại mì ăn liền khác nhau. Họ đã đánh giá dựa trên thang biểu thị mức độ cay Scoville do nhà hóa học Wibur Scoville (Mỹ) sáng lập từ năm 1912.
Dưới đây là danh sách 7 loại mì cay nhất theo trang web này:
1. Mì Dare You! Habanero Ramyun – Hàn Quốc
Với văn hóa ăn cay nổi tiếng của mình, không quá lạ khi top 4 loại mì cay trên thế giới đều thuộc về Hàn Quốc. Mì Dare You! Habanero Ramyun luôn đứng đầu bảng về độ cay. Với mức độ cay đạt mức 5.930 SHu (đơn vị trên thang đo Scoville) – tương đương với bạn ăn một quả ớt Jalapenos nguyên chất, loại mì này đã thách thức giới hạn rất nhiều người có sở thích ăn cay.
2. Mì bạch tuộc cay Bulnak Bokkummyun của Paldo – Hàn Quốc
Bạch tuộc tươi sống chính là một món ăn đặc sản nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc. Chính vì thế, món mì khô vị bạch tuộc này được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên ít ai có thể thưởng thức trọn vẹn hết đĩa mì nếu bỏ đầy đủ các gói gia vị bởi độ cay kinh khủng của nó. Bằng công thức đặc biệt, nước sốt đậm đặc của món mì này vô cùng cay, có thể gây bỏng miệng ngay từ đũa đầu tiên.
3. Mì khô Buldak Bokkeummyeon của Samyang Foods – Hàn Quốc
Dù không có nước dùng nhưng món mì khô này cũng sẽ khiến bạn phải hít hà vì phần sốt quá cay. Buldak Bokkeummyeon chính là một trong những loại mì từng đánh bại nhiều người ăn cay nhất. Trên youtube đã có rất nhiều video ghi lại những lần thách thức lẫn nhau về độ cay xé lưỡi của nó. Khi thưởng thức, lưỡi bạn có thể bị mất cảm giác một chút, đôi môi chắc chắn sẽ phồng rộp lên.
4. Mì Teumsae Ramyun của Paldo – Hàn Quốc
Teumsae là tên của một chuỗi nhà hàng nổi tiếng ở Hàn Quốc, chuyên phục vụ những món ăn rất cay. Với những bí quyết của mình, Teumsae đã biến món mì gói độc quyền này trở nên cay “đáng nguyền rủa”.
5. Mì tỏi cay Ching”s Secret – Ấn Độ
Đứng vị trí thứ 5 là loại mì phổ biến ở các chợ địa phương tại Ấn Độ. Món mì này dậy mùi cay và hương nồng của tỏi. Hẳn sẽ có người ngạc nhiên tại sao tỏi lại có thể cay bằng ớt. Nhưng món mì này thực sự khiến nhiều người phải chảy nước mắt ròng ròng vì loại tỏi Himalaya trong nó.
6. Mì Mykuali vị cà ri trắng Penang – Malaysia
Được làm từ loại ớt Thái đứng ở top đầu bảng xếp hạng các loại ớt cay nhất thế giới, món mì Mykuali với vị cà ri trắng Penang là một thử thách lớn với người ăn cay. Hương vị đậm mùi tỏi hòa quyện với sốt cà ri mang lại một cảm giác cay nồng cho người thưởng thức.
7. Mì Dare You! Habanero vị hải sản Jjamppong của Emart – Hàn Quốc
Mì hải sản Jjamppong chính là tiền thân của mì cay 7 cấp độ đang thịnh hành ở Việt Nam. Sử dụng loại ớt đặc biệt Habanero đến từ Amazon, món mì này được xác định có độ cay theo thang đo Scoville đạt 1.960 SHU. Nước dùng của mì được đánh giá là vô cùng cay sẽ khiến lưỡi và cổ họng của bạn như bị lửa đốt. Tuy nhiên, nếu vượt qua được độ cay kinh khủng này, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy hương vị hải sản thơm ngon lẫn trong từng sợi mì.
8. Mì gà cay hoàng gia Jin Mai Lang – Trung Quốc
Công ty thực phẩm Jin Mai Lang cho ra đời sản phẩm mì gà cay độc đáo bao gồm nước gà hấp dẫn, nước sốt cay kèm bột ớt đặc chế. Đảm bảo ai từng thưởng thức sẽ nhớ mãi hương vị này. Gói mì này bao gồm 2 gói tạo vị cay gồm bột ớt nguyên chất và sốt cay. Thêm vào đó, mùi hương của tỏi cũng góp phần kết hợp với 2 loại ớt tạo nên mùi vị khó quên này.
