Trẻ nhỏ ăn ít, mỗi bữa có khi chỉ ăn đôi chút mà nấu lại không thể “tí một”, nhiều mẹ Việt thường nấu thức ăn một lần rồi để tủ lạnh cho con ăn dần. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể làm theo cách đó bởi có một số ăn để qua đêm không những chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe con trẻ.
Dưới đây là những món ăn mẹ không nên để qua đêm cho con ăn lại
Trứng luộc
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, với trứng gà luộc để qua đêm, nếu không bảo quản trong tủ lạnh, mà để ở ngoài thì với nhiệt độ từ 10oC trở lên sẽ là điều kiện cho vi sinh vật phát triển, khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, khó tiêu, thậm chí là tiêu chảy.
Chính vì vậy với trứng luộc, nên chú ý chỉ luộc ăn ngay trong ngày, không nên để qua ngày khác, nhất là với trứng lòng đào thì tốt nhất là không nên cho con ăn.
Rau đã luộc
Do hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư, cho dù mẹ có đun lại rồi mới cho con ăn đi chăng nữa cũng không thể khử được. Vì vậy không nên cho bé ăn rau đã nấu chín đã để qua đêm.
Canh, súp
Canh, súp con ăn không hết, khi thừa nhiều bà mẹ thường để nguyên trong nồi inox hoặc nồi nhôm để bảo quản qua đêm. Tuy nhiên việc làm này dễ sinh ra phản ứng hoá học. Nếu con không ăn hết, mẹ có thể dùng nồi đất, bát sứ hoặc thuỷ tinh để bảo quản tủ lạnh, tuy nhiên cũng không nên quá lạm dụng.
Cá rán, hải sản
Cá rán và các loại hải sản nói chung nếu qua đêm sẽ khiến các chất protein bị biến đổi. Điều này có thể gây hại cho gan và thận của trẻ.
