Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Thưởng thức bún ốc nóng hổi ngon tuyệt vời. |
Ốc nứa hoặc ốc thường 2kg
Xương lợn 7 lạng
Đậu phụ 1 đĩa
Tiết lợn 300g (đã luộc)
Rau thơm
Gia vị: hành khô, cà chua, ớt, muối, đường, mắm, sa tế…
Bún 4 lạng
Cách làm:
Bước 1: Ốc rửa sạch cho vào luộc chín rồi khêu ruột để riêng, nước để riêng. Xương cho vào ninh lấy nước
Bước 2: Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng
Bước 3: Tiết luộc thái miếng vừa ăn. Phi hành mỡ cho ốc vào đảo săn, cho gia vị vừa ngấm vào ốc.
Bước 4: Phi cà chua, cho vào nồi nước xương, cho thêm phần nước ốc đã luộc khi nãy vào, nêm gia vị, cho chút sa tế vào cay vừa. Rau thơm rửa sạch, hành thái nhỏ
Bước 5: Xếp bún, đậu phụ, tiết, ốc, rau thơm, hành lên và chan nước dùng ốc nóng hổi rồi thưởng thức món bún ốc ngon tuyệt vời.
Thật nhanh và đơn giản với món bún ốc ngon tuyệt phải không các bạn?
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Bún ốc được coi là món ăn đặc trung, dân dã của Hà Nội. |
– 1kg ốc mít
– Đậu phụ: 2 bìa
– Xương ống: 500gr
– Chuối: 2 quả
– Cà chua, me khô, nghệ, hành lá, tía tô
– Rau sống ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Ốc ngâm 1-2 tiếng với nước gạo. Luộc ốc với ớt để ốc nhả hết nhớt. Khi thấy miệng ốc mở ra là được. Các bạn không nên luộc ốc quá lâu, sẽ khiến cho ốc bị dai. Dùng tăm nhọn khều phần thịt ốc ra.
Bước 2: Ướp ốc với một ít tỏi, ớt băm nhỏ, hạt nêm và bột nghệ. Để 20 phút cho ốc ngấm gia vị.
Bước 3: Xương ống rửa sạch, luộc qua cho hết bọt bẩn. Ninh nhỏ lửa. Ninh khoảng 30 phút khi xương nhừ thì đổ bát nước luộc ốc cùng vắt me vào đun cùng. Nêm nếm gai vị vừa ăn.
Bước 4: Chuối tước vỏ, thái con chì. Cho chuối, bột nghệ, cà chua vào nước dùng đến khi chuối chín mềm.
Bước 5: Làm nóng chảo bằng ít dầu ăn, cho ốc vào xào đến khi săn lại.
Bước 6: Đậu thái nhỏ, chiên vàng.
Bước 7: Bún chần qua nước sôi, cho vào tô. Xếp thịt ốc, đậu, hành lá, tía tô lên trên và chan nước dùng vào ăn nóng.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm bún bò Huế tại nhà cực ngon cho bữa sáng
(Làm Mẹ) – (Phunutoday) – Dưới đây là cách làm bún bò Huế tại nhà cực ngon và đơn giản các mẹ hãy tham khảo để chế biến cho gia đình thưởng thức trong bữa sáng nhé. |
Cách nấu bún mọc sườn thơm ngon tròn vị cho bữa sáng
(Làm Mẹ) – (Phunutoday) – Bún sườn mọc là món ăn được nhiều người yêu thích vào bữa sáng. Cùng học cách chế biến bạn nhé. |
